【物議】日本の漬物が規制で大ピンチ！？←それって本当に悪いこと？

2024年6月から食品衛生法の改正によって漬物や梅干しなど、一部の食品が衛生基準の変更によって規制がかかるようになりました。
それを受け、道の駅やスーパーなどに出荷しているお年寄りなどが廃業を決め、日本の伝統の味がピンチだと報じられることに。
基準を満たすには設備改修が必要になるため、数百万、大規模な設備投資をした企業では4000万円も掛かったという話もあります。

SNSではこうした報道を受け、漬物屋のおじいちゃんおばあちゃんを守ろうという反発の声が高まったものの…一体なぜこうした規制が敷かれるようになったのでしょうか？

今回はそんな漬物の規制とその争点について解説していきます。

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【参考記事】
https://www.ktv.jp/news/feature/240514-tsukemono/

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#へんないきものチャンネル #漬物 #食品衛生法

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