【腐敗】5日常温保存の糸引きマフィンを販売！？絶対ヤバいって！

2023年11月に東京で開催されたデザインフェスタ（デザフェス）にて出店していた、東京都目黒区の焼き菓子店から製造5日前で常温保存されていたマフィンが販売され、食中毒が発生する出来事がありました。

当日販売された3000個のマフィンの中には、納豆のように糸を引く栗があったりする様子から、SNSでは「納豆マフィン」がトレンド入りに。
ひと目で分かる腐敗している様子はネット上を騒がせました。

厚労省は販売されたマフィン約3000個に対し、健康被害が最も高い「CLASSⅠ」のリコール対象とすることに。

自主回収を進めていますが、このお店は「防腐剤・添加物不使用・砂糖の使用量が半分以下」のオーガニックなもので、小さな子供にも安心して食べられることを謳っていたことが大きな物議を醸しました。

今回はなぜマフィンが腐敗してしまったのか、添加物や保存料・防腐剤の役割についても解説します。

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#へんないきものチャンネル #食品添加物 #食中毒

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