【マジ？】日本人、執念で「骨なし魚」を作り出してしまう

2024年11月、SNSで滋賀大学の教授が「骨なし魚」の開発に成功したとSNSで話題になりました。
その魚はリンの含有量を減らした餌で育てられた、骨密度の低い魚で小さなお子さんや骨が苦手な人でも簡単に食べられる、骨ごと一緒に食べられるという特徴を持っています。

最近では調理する手間や骨があることで食卓から遠のき、消費量が減少している魚ですが、健康にいい食材でもあります。
果たして一体どんなメリットがあるのか、解説していきます。

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【参考記事】
“魚離れ”に大革命　丸ごとガブリの『骨なし魚』研究進む　「骨を取るのが面倒くさい」を解決　子供の健康促進願う開発者
https://www.fnn.jp/articles/-/781252

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#へんないきものチャンネル #骨なし魚 #発明

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