人類は長い歴史の中で色んな食文化を育んできました。
肉に野菜に果物に…色んな食べ物を調理して美味しく食べてきましたが、それらの食材はすべて野生化していた動物や植物を品種改良してきたものです。
しかし、日本人が大好きな魚介類や海産物などはほぼ全て海から取ってきた天然物。
近年は近大マグロなど完全養殖の魚も登場していますが、食べているのは海に泳いでいるマグロと代わりはありません。
なぜ肉や野菜は品種改良なのに、これだけ食べられている魚たちは全て天然物なのでしょうか？
今回は品種改良の歴史や元となった原種の生き物なども紹介していきます！
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