【2014年島根】「絶対に食べてはいけない草」で夕食を作ってしまった主婦 【ゆっくり解説】

#ゆっくりするところ #毒草 #食中毒
今回紹介するのは、以前からリクエストがありました「食品」に関する事例です。
島根県出雲市に住む女性「Aさん」は夫と今年91歳になる父親と三人で暮らしていました。
父は小さな畑で野菜を育てており、Aさんは普段からこの畑から野菜を収穫し、料理をして家族に食べさせていました。
この日も彼女は、畑に生えている「ニラ」を使い、トマトソーススパゲティを作り、夕食にしていました。
いつも通りに食事をしていた三人でしたが、突然激しい腹痛や嘔吐感に襲われ、救急車を手配。
三人は病院に搬送され、治療を受けました。
検査の結果、彼らは「リコリン」という毒素に侵され、ちゅう同区症状を起こしていたことが分かりました。
実は、Aさんがあの時「ニラ」だと思い収穫していたのは、このリコリンが大量に含まれる毒草だったのです。
この毒草とニラは非常に似ており、誤食してしまう事故が全国でも多発しているものでした。

00:25 視聴上の注意
1:05 現地の説明
2:58 Aさん
3:22 夕飯はスパゲティー
3:42 香りが弱い？
4:12 異変
5:04 病院へ
5:30 中毒の原因
5:41 アルカロイドとは
6:07 原因
7:13 似ていた草
8:19 全国的にも
9:18 見分け方
10:12 過信は禁物

引用・出展・参考文献
厚生労働省
自然毒のリスクプロファイル
ishort.ink/uFGJ
東京福祉保健局
ishort.ink/sB3K
出雲大社
ishort.ink/s2ZK
出雲氏観光ガイド
ishort.ink/t4fy
しまね百景
ishort.ink/oNaH
Wikipedia
ishort.ink/jsgE